お米の代わりにもち麦!ポッコリお腹を解消できるダイエット法

ダイエット中だけど、気にせずにお米を沢山食べたいと思っている方。

そんなアナタにおすすめなのが、もち麦を使ったダイエット方法です。方法はすごく簡単!お米の代わりにもち麦を食べるという簡単なダイエット方法です。

なぜ、お米からもち麦に代えるだけでダイエットになるのか?そもそも、もち麦とはどんな食べ物なのか、できるだけ分かりやすく説明します。

豊富な食物繊維が含まれ腸内環境がよくなり、内臓脂肪が付きにくいもち麦の特集記事をぜひ、ご覧ください。

そもそも、もち麦ってなに?

お米に「うるち米」と「もち米」の種類があるように、大麦にも同じように「うるち性の大麦」と「もち性の大麦」があります。

もち麦の食感はもちもち、プチプチとしたはじけるような食感で美味しく食べる事ができます。高い栄養素とアメリカやヨーロッパをはじめ世界的に健康的でダイエット効果があると注目を浴び、もち麦を使用した商品がスーパーやコンビニで多く販売されています。

もち麦と白米の違いは?

もち麦は栄養価と食物繊維が白米と比べてものすごく多く含まれています。

栄養価の違い

こちらをご覧ください。
もち麦の栄養値、白米との比較
参照:もち麦はヘルシーで健康によい食品【もちむぎのやかた】

普通のお米と比べてこんなにも栄養が違います。

  • タンパク質は1.6倍
  • 食物繊維は 24倍
  • ビタミンB1は 4倍

※ビタミンB1の詳細はこちら
【ビタミンB1】ダイエットや美容の味方!効果的に摂取する方法

ビタミンB1が不足すると中性脂肪が脂肪細胞に蓄えられ、体脂肪になります。

食物繊維が多い

もち麦(大麦)の食物繊維。白米などとの比較グラフ
参照:マルヤナギ(株式会社マルヤナギ小倉屋)

普通のお米と比べて「不溶性食繊維」「水溶性食物繊維」が多く含まれています。野菜を摂るだけでは不溶性食物繊維に偏りがちです。もち麦を摂るだけで、水溶性食物繊維が摂る事ができるなんて嬉しいですよね。

生徒
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維って何??
先生
簡単に説明すると、不溶性食物繊維はお通じがよくなります。水溶性食物繊維は血糖値の上昇を抑制するので、ダイエットに重要なものなんです。

生徒
水溶性食物繊維って重要じゃん!どんな食べ物に含まれているの?

先生
大麦、海藻類、ごぼう、こんにゃく、しいたけ、舞茸などに多く含まれていますよ。

もち麦のダイエット効果!白米の代わりに食べたほうがいい理由

もち麦は大麦β-グルカンが含まれています。大麦β-グルカンの健康効果やダイエット効果は世界中から認められています。

大麦β-グルカンのダイエット効果を中心に説明していきます。

大麦β-グルカンが内臓脂肪を減らしポッコリお腹解消

大麦β-グルカンは水に溶けると水分を吸収してゼリー状になる性質があるのです。その大麦β-グルカンが胃の中に入ると、胃の中でもゼリー状に固まります。

そのことによって、食べ物を包み込み、消化器をゆっくりと移動することになるのです。そのため、糖質の吸収をゆるやかにします。
糖質の吸収がゆるやかになると、血糖値の上昇が抑えられ、インスリンの分泌も抑えられます。そのために、ダイエットにつながるのです。

先生
2012年に欧州EFSA(欧州食品安全機関)も食後の血糖値の上昇を抑えると機能性表示を許可しています。

もち麦のGI値を少し詳しく説明

血糖値とは血液中にブトウ糖が含まれている量のことをいいます。この血糖値の上昇度の度合いを表す数値をGIといいます。

このGI値が低ければ低いほど、糖質の吸収がゆるやかになり太りにくくなると言われています。
GI値の比較イラスト
参照:低GI食品って何? | 大麦の魅力 | 大麦生活公式サイト | 大塚製薬

こちらをご覧ください。大麦が普通のご飯とくらべて、GI値が低いことがひと目で分かります。

先生
通常のご飯よりも噛みごたえがあり、満腹感が持続するので、摂る量自体も減少するはずです。また、食物繊維が豊富なので腸内環境もよくなります。腸内環境もダイエットに関係があるので、こちらも嬉しい効果ですね。

※GI値の特集記事はこちら
【低GIダイエット法】お腹いっぱい食べたい方は必見!

もち麦効果的な食べ 方は朝食べること

もち麦を1食だけ食べるのであれば、絶対に朝食がおすすめです。なぜなら、もち麦に含まれている大麦β-グルカンには「セカンドミール効果」というものがあるからです。

生徒
せ、セカンドミール効果?なにそれ?
先生
次の食事のことをセカンドミールといいます。もち麦は次の食べるご飯、つまり昼食にもよい効果が得られるのです。

GI値の比較イラスト
参照:糖質の吸収を抑えるのはナゼ? | 大麦の魅力 | 大麦生活公式サイト | 大塚製薬

朝食にご飯を食べたグループと大麦混合ごはんを食べたグループを比較した結果、大麦混合ごはんを食べたほうが、昼食の血糖値上昇を抑える事がわかったのです。

先生
ダイエット中の方は朝ごはんを朝食、昼食、夕食の中で、一番多く食べていると思います。朝食にもち麦を含め、効果的にダイエットをしましょう。

もち麦の炊き方を紹介

白米ともち麦を混ぜて炊く方法を紹介いたします。まずは白米と混合させて、独特の食感に慣れましょう。

  1. 白米のみ洗う
  2. 炊飯器に白米と1合分の水を入れます。
  3. 白米にもち麦を加え、水を2合分入れます。
  4. いつもどおりタイマーをセットしましょう
先生
注意してほしいのは水の量です。通常のお米であれば1合に対して、1合分の水を入れますが、もち麦は1合に対して水は2合分になります。

もち麦をご飯に混ぜるだけでダイエット効果が期待できる!

先生
それではまとめます。

もち麦は世界的に健康的でダイエット効果後があると認められた食べ物です。

2012年に欧州EFSA(欧州食品安全機関)も表示許可をしています。

日本でももち麦を使った商品が多く発売されており、私達だけでなく企業も注目していています。

白米と比べて食物繊維が多く含まれており、摂りづらい水溶性食物繊維も含まれています。

ダイエット効果は、血糖値の上昇を抑えることと、高い満腹感です。更に、次の食事(朝食に摂ったのであれば、昼食)にもその効果が持続するという嬉しい効果もあります。

もち麦だけでいきなり食べるのではなく、まずは白米ともち麦を混ぜて食べてみてはいかがですか?

先生
以上「お米の代わりにもち麦!ポッコリお腹を解消できるダイエット法」でした。